Amarone Benazzoli Classico DOCG

39.50

Amarone Benazzoli Classico DOCG

Producent: Tecla Benazzoli
Druivenras: Rondinella, Molinara en Corvina
Smaakprofiel: Complex, Krachtig en vol, Vol en romig, Zachte tannine
Regio / Streek: Valpolicella, Veneto
Land: Italië

 

Amarone Benazzoli Classico DOCG

Wijnmaaksters

Het wijnhuis Benazzoli wordt gerund door 2 jonge wijnmaaksters, namelijk de zussen Giulia en Claudia. Waar Giulia vol passie haar ding doet in de wijngaarden, doet Claudia hetzelfde in de wijnkelder. Zij versterken elkaar en weten samen van de druiven uit hun wijngaarden serieuze wijn te maken. De wijngaarden liggen in de Valpolicella streek en hebben een grote diversiteit aan hellingen en micro klimaten.

“Het geheim van onze wijnen is wat achter het label schuilt, het werk dat voorop staat en te maken heeft met nieuwsgierigheid, ontdekking en liefde. Onze grootvader en onze vader hebben ons geleerd dat wijnmaker zijn dit en vooral respect betekent.”

Vinificatie
De Amarone Benazzoli Classico DOCG: Amarone is een bijzonder proces, beginnend bij het begin. De oogst gebeurt met de hand omdat men alleen de beste druiven gebruiken voor de Amarone. De druiven worden vervolgens drie maanden gedroogd in de zon, voordat ze worden geperst. Dit verhoogt de natuurlijke suikers in de druif, maar ook de smaakstoffen. De tannine worden zo ook een stuk zachter en rijper, waardoor ze in de wijn zijdezacht overkomen. De druiven worden vervolgens geperst en vergist. Het contact met de schillen is erg lang namelijk een paar maanden! De wijn rijpt vervolgens drie jaar op eikenhouten vaten.

Smaak en wijn/spijs
De Amarone Benazzoli Classico DOCG wordt geproduceerd in de klassieke, zwoele en delicate stijl van de Amarone. Aroma’s van gestoofde aardbeien en zwarte kers en specerijen en kruiden zoals zwarte thee, kruidnagel en rozijnen. Daarnaast rijpe tonen van fruit en pure cacao in de afdronk. De alcohol is mooi geïntegreerd en maakt deze wijn vol en zacht, met fluweelzachte tannine. Past bij slow-cooking van de bbq en krachtig wild zoals everzwijn. Ook mooi bij chocoladedesserts of gebak met donkere chocolade!

Bekijk ook: Primitivo Ponte Villoni

Hulp nodig?
Heb je vragen over deze wijn, kom je er even niet uit of ben je benieuwd naar andere opties? Schroom dan niet om contact op te nemen met ons en wij helpen je zo goed mogelijk verder!

Druivenras

Corvina, Molinara, Rondinella

Gebied

Valpolicella, Veneto

Land

Italië

Smaakprofiel

Complex, Krachtig en vol, Vol en romig, Zachte tannine

Soort Wijn

Amarone, Rood

RSS
Follow by Email
YouTube
LinkedIn
LinkedIn
Share
Instagram

Vanaf €100,- gratis verzending!