Amarone Benazzoli Classico DOCG

39.50

Gebied:               Valpolicella, Veneto
Druiven:             Corvina, Rondinella, Molinara
Smaak en wijn/spijs
De klassieke, zwoele en delicate stijl van Amarone sluit aan op deze mooie wijn.
De wijn heeft aroma’s van gestoofd fruit van aardbeien en zwarte kers. Specerijen en kruiden zoals zwarte thee, kruidnagel en rozijnen. Rijpe tonen van fruit en pure cacao in de afdronk. De alcohol is mooi geïntegreerd en maakt deze wijn vol en zacht met fluweelzachte tannines. Past bij slow-cooking van de bbq en krachtig wild zoals everzwijn. Ook mooi bij chocoladedesserts of gebak met donkere chocolade.

Amarone Benazzoli Classico DOCG

 

Wijnmaaksters
De Amarone Benazzoli Classico DOCG is geproduceerd door 2 jonge zussen Giulia en Claudia. Waar Giulia de wijngaarden tot in de details verzorgd weet Claudia vervolgens in de wijnkelder de druiven tot serieuze wijn te verwerken. De wijngaarden liggen rond Verona (Pastrengo) en Valpolicella.

“Het geheim van onze wijnen is precies wat achter het label schuilt. Het werk dat voorop staat en dat te maken heeft met nieuwsgierigheid, ontdekking en liefde. Onze grootvader en onze vader hebben ons geleerd wat wijnmaker zijn betekent en dat respect voorop staat.”

Vinificatie
Amarone is een bijzonder proces, beginnend bij het begin. De oogst gebeurt met de hand omdat zij alléén de beste druiven gebruiken voor de Amarone. De druiven worden vervolgens 3 maanden gedroogd in de zon voordat ze worden geperst. Dit verhoogt de natuurlijke suikers in de druif maar ook de smaakstoffen. De tannines worden ook een stuk zachter en rijper, waardoor ze in de wijn zijdezacht overkomen. De druiven worden vervolgens geperst en vergist. Het contact met de schillen is erg lang namelijk, een paar maanden! De wijn rijpt vervolgens 3 jaar op eikenhouten vaten.

Smaak en wijn/spijs
De Amarone Benazzoli Classico DOCG wordt geproduceerd in de klassieke, zwoele en delicate stijl van de Amarone. Aroma’s van gestoofde aardbeien en zwarte kers. Specerijen en kruiden zoals zwarte thee, kruidnagel en rozijnen. Rijpe tonen van fruit en pure cacao in de afdronk. De alcohol is mooi geïntegreerd en maakt deze wijn vol en zacht met fluweelzachte tannines. Past bij slow-cooking van de bbq en krachtig wild zoals everzwijn. Ook mooi bij chocoladedesserts of gebak met donkere chocolade.

Bekijk ook: Primitivo Ponte Villoni

Druivenras

Corvina, Molinara, Rondinella

Gebied

Valpolicella, Veneto

Land

Italië

Smaakprofiel

Complex, Krachtig en vol, Vol en romig, Zachte tannine

Soort Wijn

Amarone, Rood

RSS
Follow by Email
YouTube
LinkedIn
LinkedIn
Share
Instagram

Gratis verzending in Alkmaar, Heerhugowaard, Heiloo, Bergen en omstreken.