Corvina “Giava” Benazzoli geschenkverpakking

Benazzoli Corvina “Giava” Veneto

Wijnmaaksters

Het wijnhuis Benazzoli wordt gerund door 2 jonge wijnmaaksters, namelijk de zussen Giulia en Claudia. Waar Giulia vol passie haar ding doet in de wijngaarden, doet Claudia hetzelfde in de wijnkelder. Zij versterken elkaar en weten samen van de druiven uit hun wijngaarden serieuze wijn te maken. De wijngaarden liggen in de Valpolicella streek en hebben een grote diversiteit aan hellingen en micro klimaten. “Het geheim van onze wijnen is wat achter het label schuilt, het werk dat voorop staat en te maken heeft met nieuwsgierigheid, ontdekking en liefde. Onze grootvader en onze vader hebben ons geleerd dat wijnmaker zijn dit en vooral respect betekent.”

Vinificatie
De Giava Benazzoli! De Corvina Veronese druif is een druif die veel wordt gebruikt in het Valpolicella gebied, voor de Ripasso en de Amarone. Alleenstaand in een wijn (monocépage) kom je de Corvina niet vaak tegen, althans, het is niet heel bekend in ons land. Deze dames wisten er een succes van te maken! Een Bourgogne pinot noir stijl met de body en volheid van onze Ripasso, maar dan zonder de ingedroogde en krentenachtige smaak en iets delicater in de afdronk. Zie je dat voor je?

Smaak en wijn/spijs
Complexe neus met veel rijp zwart fruit van bramen en pruimen vind je in de Giava Benazzoli terug. Daarnaast ook veel kruiden en vanille tonen die doen denken aan houtrijping. In de achtergrond merk je wat specerijen en tonen als leer. Combineer deze wijn met middelzwaar wild, zoals hertenbiefstuk met tijm. Wat ook perfect is bij deze wijn is een kaasplankje met middelzware, harde en zoute kazen!

Bekijk hier ook het originele product