Jorche Primitivo di Manduria dop

Jorche Primitivo di Manduria dop

Gebied;    Manduria, Puglia
Druiven;  Primitivo

Vinificatie
Emanuela Gianfreda, runt samen met haar zus en ouders het familiebedrijf en maken hier prachtige wijnen van de hoogste kwaliteit. Dat komt eigenlijk door meerdere aspecten die meespelen. De stokken zijn gemiddeld 50 jaar oud en oudere stokken geven vaak minder hoge opbrengsten aan druiven maar een hogere concentratie. Daarom is de kwaliteit van de druif vaak hoger van oude stokken maar maakt niet dat jonge stokken meteen slechte wijnen geven! De minerale voeding vanuit de ijzerrijke aarde daar, geeft meer structuur en kracht aan de wijn. Het overgrote deel van de productie is rode wijn maar ook bij hun witte wijn is de prijs-kwaliteitsverhouding onwijs goed! Ook deze Primitivo di Manduria dop behoort tot de top der Primitivo’s! Deze wijn wordt voor 12 maanden gerijpt op barrique (eikenhouten vaten van 225 liter) en 3 maanden op fles.

Smaak en wijn/spijs
Dit is in feite de droge variant van onze Primitivo di Manduria riserva van Jorche. Typisch krachtige en gestructureerde Primitivo met veel te vertellen. Na hem wat lucht te hebben gegeven, ruik je vooral kruiden en specerijen, met als toevoeging mooi zwoel en rijp fruit. Rijpe bessen en bramen, cacao, gebrande noten, koffie en een geur die mij aan het bos doet denken. Breed smaakpallet met mooi geïntegreerde tannine en een zijdezachte maar intense afdronk. Onwijs gaaf te combineren met vlees als entrecôte, vanwege de vetrand, wat de structuur van de wijn zachter maken. Probeer ook eens Zuid-Afrikaanse ‘braai’ te combineren met deze Jorche Primitivo di Manduria dop!

Hulp nodig?
Heb je vragen over deze wijn of kom je er even niet uit? Of ben je misschien benieuwd naar andere opties? Schroom dan niet om contact met ons op te nemen en wij helpen je graag verder!

Prijzen:
Wine Spectator 89 punten
Wine Enthusiast 86 punten