‘Brino’ Cannonau di Sardegna rosé

‘Brino’ Cannonau di Sardegna rosé

Wijnmaker
De wijnmakerij Pedres is ontstaan ​​uit de wijntraditie van de familie Mancini, geboren aan het einde van de 19e eeuw. Uit het doorzettingsvermogen en de vooruitziende blik van de jongste van zijn nakomelingen, Giovanni Mancini.

Gelegen in Gallura, een van de meest gewaardeerde wijnbouwgebieden van Italië, waar de bodem en het milde klimaat uitzonderlijk gunstig zijn voor de teelt van wijnstokken. De wijnmakerij Pedres, gelegen in Olbia, is sinds 2002 op de markt met een productie van wijnen.

Sinds 2002 heeft Antonella, de dochter van Giovanni, een belangrijk proces van technologische vernieuwing van de wijnmakerij ondernomen, met investeringen die zowel het productiesysteem als de wijngaarden hebben beïnvloed.

Vinificatie
Van wijngaarden in de gemeente Loiri Porto San Paolo (Noordoosten van de regio Sardinië) op 300 – 150 meter boven zeeniveau. Zandgronden gevormd door verwering van granietrotsen. De druiven worden ontsteeld en zacht gepersd voor het fruitbehoud. Na een temperatuurgecontroleerde vergisting, rijpt de wijn even kort op rvs.

Smaak en wijnspijs
Deze rosé heeft de frisse en delicate kleur van felroze pioenroos. De neus is weelderig met een intens aroma van wilde aardbeien en verse rode rozen. In de mond heerlijk fris en makkelijk doordrinkbaar. Aangenaam zacht en toch aanhoudend in de afdronk met aardbeien en rijpe bessen. Deze Brino Cannonau di Sardegna is de perfecte aanvulling op een breed scala aan gerechten, van zeevruchten tot verse kazen en pizza.