Domaine de la Baume Syrah
Gebied; Languedoc
Druiven; Syrah
Vinificatie
Domaine de la Baume, een super grote producent met prachtige wijnen, vooral in zijn prijskwaliteit. Dit domein heeft wel 176 hectaren! (1 hectare is één voetbalveld) Het bedrijf werd in de jaren 90 overgenomen door een Australisch bedrijf die de verwaarloosde wijngaarden volledig wist te laten opbloeien en de kwaliteit was fenomenaal. In 2002 wist een fransman de wijngaarden over te nemen. Hij wist de prijskwaliteit nog meer te verbeteren, wat nu uiteindelijk, tot de perfecte wijn is gaan leiden. De wijn vergist op roestvrijstalen tanks en rijpt vervolgens 6-9 maanden verder op hout.
Smaak en wijnspijs
Een zwoele en rijke stijl syrah met een hoge smaak concentratie! In de geur bomvol jammig en rijp fruit van vooral bosfruit en pruimen met in de achtergrond kruiden en specerijen. Denk aan drop, kaneel en jeneverbessen. In de mond mooi vullend en rijk met zachte, geïntegreerde tannine. Mooi te combineren bij licht wild zoals hertenbiefstuk met eigen jus en gegrilde groente.
| Gebied | Languedoc-Roussillon |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Smaakprofiel | Kruidig en vol, Zwoel en rijk |
| Soort Wijn | Rood |
