VDT Pineau de Charentes blanc, Michelet
Wijnmaker
We nemen je mee naar Segonzac, het hart van de Cognac streek genaamd, Grande Champagne , 1er Cru de Cognac. Dit is het beste gebied van de cognac streek! Dat komt omdat daar de meeste kalk in de bodem zit en dat geeft een hogere kwaliteit druiven vanwege de minerale voeding uit de grond! Hier vinden wij het domein van Eric en Karine Michelet, die hier 30 hectaren aan grond bezitten en fantastische Cognacs produceren maar ook Pineau de Charentes! Het mooie van dit domein, is dat zij alles zelf doen. Van de wijnstokken, tot het ditsilleren, het produceren en het etiketteren!
Vinificatie
Pineau des Charentes ontstaat door aan geconcentreerd druivensap, met nog al zijn natuurlijke suikers, “eau-de-vie” van cognac toe te voegen. Vervolgens wordt deze Pineau Blanc maar liefst 30 maanden gerijpt op eikenhouten vaten. De wijn is gemaakt van 100% Ugni-Blanc en staat aangeplant op de meest kostbare kalkrijke bodem van de Grande Champagne uit de Cognac streek!
Smaak en wijnspijs
Verleidelijk in de geur met geel fruit van perzik, rozijnen en gekarameliseerde tonen, met in de achtergrond een delicate bloemigheid. De zoetzuurbalans is perfect in deze wijn, heeft een bepaalde rondeur en onwijs veel lengte. De wijn is breed inzetbaar maar vooral geweldig bij foie gras, roodflora kazen, milde blauwader kazen en desserts met fruit en witte chocolade.
Hulp nodig?
Heb je vragen over deze wijn, kom je er even niet uit of ben je benieuwd naar andere opties? Schroom dan niet om contact op te nemen met ons en wij helpen je zo goed mogelijk verder!