‘Bantos’ Cannonau di Sardegna

Wijnmaker
De wijnmakerij Pedres is ontstaan ​​uit de wijntraditie van de familie Mancini, geboren aan het einde van de 19e eeuw. Uit het doorzettingsvermogen en de vooruitziende blik van de jongste van zijn nakomelingen, Giovanni Mancini.

Gelegen in Gallura, een van de meest gewaardeerde wijnbouwgebieden van Italië, waar de bodem en het milde klimaat uitzonderlijk gunstig zijn voor de teelt van wijnstokken. De wijnmakerij Pedres, gelegen in Olbia, is sinds 2002 op de markt met een productie van wijnen.

Sinds 2002 heeft Antonella, de dochter van Giovanni, een belangrijk proces van technologische vernieuwing van de wijnmakerij ondernomen, met investeringen die zowel het productiesysteem als de wijngaarden hebben beïnvloed.

Vinificatie
De Syrah krijgt 12 maanden houtrijping, voor krachtige, volle smaken en de Cannonau wordt vergist en voor een paar maanden gerijpt op rvs

Smaak en wijnspijs
Zwoele rode wijn met specerijen en kruiden als zoethout en drop, met fruitaroma’s van bramen en zwarte kersen. In de smaak droog en vol met in tonen van zwart fruit, hout en specerijen. De tannines zijn zijdezacht en deze cannonau di sardegna Bantos heeft een lange afdronk, wat de kwaliteit weergeeft. Erg lekker met de vegetarische keuken, vleesgerechten en zwaardere gevogelte gerechten.