Domaine de la Baume Cabernet Sauvignon
Gebied; Languedoc
Druiven; Cabernet Sauvignon
Vinificatie
Domaine de la Baume, een super grote producent met prachtige wijnen, vooral in zijn prijskwaliteit. Dit domein heeft wel 176 hectaren! (1 hectare is één voetbalveld) Het bedrijf werd in de jaren 90 overgenomen door een Australisch bedrijf die de verwaarloosde wijngaarden volledig wist te laten opbloeien en de kwaliteit was fenomenaal. In 2002 wist een fransman de wijngaarden over te nemen. Hij wist de prijskwaliteit nog meer te verbeteren, wat nu uiteindelijk, tot de perfecte wijn is gaan leiden. De wijn vergist op roestvrijstalen tanks en rijpt vervolgens 6-9 maanden verder op hout.
Smaak en wijnspijs
Een zachte, volle maar krachtige stijl met veel smaakbeleving! Kruiden van kruidnagel en foelie tot aan tonen van paprika en fruit als bosfruit en cassis met in de achtergrond iets van hout. De tannine zijn mooi rijp en zacht maar geven wel de nodige “bite” aan de wijn. Prachtig te combineren met vleesgerechten zoals entrecote en beef wellington.
| Druivenras | Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Gebied | Languedoc-Roussillon |
| Land | Frankrijk |
| Smaakprofiel | Fruitig en kruidig, Kruidig en vol |
| Soort Wijn | Rood |
