Bourgogne wijnpakket

37.50

Categorie:

Van eigen wijngaarden

“Hét pakket voor de Bourgogne liefhebber”

 

Familie
Onze eigen wijnen, hoe gaaf is dat! Sinds het jaar 2000 zijn de wijngaarden in ons beheer en is er veel gebeurd sinds dat jaar, tot nu. Voorheen was de burgemeester van het kleine stadje “Chaintré” eigenaar van het domein maar deed zelf niet veel met deze wijngaarden.  Onze wijn wordt nu gemaakt in samenwerking met een franse wijnboer vanuit de Beaujolais. De franse familie maakt al 8 generaties wijn en heeft ook deze wijnen tot een kwalitatief succes gemaakt. Wij hebben 2 hectaren in het bezig en onze wijnen worden geproduceerd volgens het begrip “Terra Vitis”.

Cremant de Bourgogne

Gebied;               Bourgogne, Vinzelles
Druiven;             Chardonnay, pinot noir, pinot meunier

Vinificatie
De wijn wordt gemaakt op de manier hoe champagne ook wordt gemaakt.
Volle mousse met ontwikkelde aroma’s van toast en brioche in combinatie met fruit als perzik en peer. Wat minder hoog in de zuren als champagne en om die reden toegankelijk voor iedereen.

Smaak en wijnspijs
Een rijk aroma met veel fruit van citrus, groene appel en een licht merkbare ontwikkeling van brioche brood.  Ideaal te serveren bij “fruits de mer”. Denk aan kreeft, krab, oesters en sushi. Ook heerlijk bij koude zalmgerechten.

Macôn Vinzelles

Gebied;               Bourgogne, Macôn-Vinzelles
Druiven;             Chardonnay 100%

Vinificatie
De wijn wordt vergist en voor 4 maanden kort opgevoed op roestvrijstalen tanks, waardoor de frisheid en het fruit van de wijn mooi behouden blijft. De wijn ondergaat een 2e gisting voor meer zachte en volle tonen.

Smaak en wijnspijs
De wijn is mineralig en fruitig in de neus met zuivelaccenten. Rijk van smaak met veel fruittonen zoals perzik en nectarine. Naast het fruit heeft hij een volle body van een bourgogne Chardonnay. Combineer deze wijn met schaal en schelpdieren.

Pouilly Fuissé

Gebied;               Bourgogne, Pouilly Fuissé
Druiven;             Chardonnay 100%

Vinificatie
De wijngaard betreft maar 2,5 hectaren, wat erg klein is voor wijnbegrippen maar in de bourgogne kom je het wel vaak tegen. Dit geeft dan ook die bijzondere typiciteit van Bourgogne. De ligging ten opzichte van de zon is perfect doordat de helling afloopt met zuidenligging. In de bodem komen wij veel kalk tegen met wat klei en kiezels. De wijn wordt vergist en voor 9 maanden opgevoed op (deels nieuw) frans eikenhouten barriques van 225 liter. Hierdoor wordt de wijn zacht en complex, met verschillende aromaeigenschappen zoals vanille. De wijn ondergaat een 2e gisting die de wijn de typische Bourgondische volheid geeft.

Smaak en wijnspijs
De wijn is strogeel van kleur, door de houtrijping. Qua aroma kom je veel tegen wat aan het hout en een 2e gisting doet denken. Denk aan vanille, zuivel, brioche en boterige tonen. Qua fruit vooral banaan en peer.  In de mond is hij zacht en filmend met mooie, geïntegreerde, zachte zuren. In de smaak ook vooral banaan en in de afdronk boterige tonen zoals toffee en vanille maar het ligt er niet dik bovenop.

Druivenras

Chardonnay, pinot noir

Gebied

Bourgogne

Geschenken

Kerst, Relatiegeschenk

Land

Frankrijk

Soort Wijn

Mousserend, Wit

RSS
Follow by Email
YouTube
LinkedIn
LinkedIn
Share
Instagram

Gratis verzending in Alkmaar, Heerhugowaard, Heiloo, Bergen en omstreken.