Fixin blanc ‘la Cocarde’ Philippe Charlopin-Parizot

Fixin blanc ‘la Cocarde’ Philippe Charlopin-Parizot

Wijnmaker

Het wijnhuis van Philippe en Yann Charlopin dateert van 1977 en ligt gecentreerd in Gevrey-Chambertin, de Bourgognestreek. Het wijnhuis heeft een onwijze impuls gehad waarbij het huis van anderhalf hectare, naar wel 25 hectare is uitgegroeid! Je vind wijngaarden van deze fantastische wijnmaker in de Côte de Nuits, Côte de Beaune en Chablis.

Vinificatie
De bodem waar de wijnstokken op staan is van klei en kalk. Dit is een mooie combinatie en geeft lange rijping, geleidelijk water en minerale voeding. De wijn rijpt 12 maanden in eikenhout en wordt gemaakt van 100% Chardonnay.

Smaak en wijnspijs
In de neus merk je gelijk tonen van boter en brioche, wat duidt op een rijping op de fijne lies. In de achtergrond verleidelijke geuren van honing, gebrande noten en acacia. De wijn is rond, boterig, met tonen van mineraliteit en geeft een rond mondgevoel.

Hulp nodig?
Heb je vragen over deze wijn, kom je er even niet uit of ben je benieuwd naar andere opties? Schroom dan niet om contact op te nemen met ons en wij helpen je zo goed mogelijk verder!