Gevrey Chambertin ‘Vieilles Vignes’ Philippe Charlopin-Parizot 2017

Gevrey Chambertin ‘Vieilles Vignes’ Philippe Charlopin-Parizot 2017

Wijnmaker

Het wijnhuis van Philippe en Yann Charlopin dateert van 1977 en ligt gecentreerd in Gevrey-Chambertin, de Bourgognestreek. Het wijnhuis heeft een onwijze impuls gehad waarbij het huis van anderhalf hectare, naar wel 25 hectare is uitgegroeid! Je vind wijngaarden van deze fantastische wijnmaker in de Côte de Nuits, Côte de Beaune en Chablis.

Vinificatie
De bodem waar de wijnstokken op staan is van klei en kalk. Dit is een mooie combinatie en geeft lange rijping, geleidelijk water en minerale voeding. De wijn rijpt 18 maanden in eikenhout en wordt gemaakt van 100% Pinor noir.

Smaak en wijnspijs
Geweldig in de neus en complex met rijp bosfruit, aarbeien en kruiden als laurier en specerijen. Verder ruik en proef je tabak, droppige tonen vanille en wat aards in de achtergrond als verse paddenstoelen. De tannine zijn zacht en geïntegreerd en de zuren zijn eveneens zacht. Perfect bij licht wild, gevogelte en kalfsvlees te combineren.

Hulp nodig?
Heb je vragen over deze wijn, kom je er even niet uit of ben je benieuwd naar andere opties? Schroom dan niet om contact op te nemen met ons en wij helpen je zo goed mogelijk verder!