Grauburgunder Sebastian Erbeldinger

10.49

Gebied:       Rheinhessen, Duitsland
Druiven:     Grauburgunder

 

Smaak en wijn/spijs
Een grauburgunder met een volle body maar voldoende frisheid. De wijn heeft frisse citrus tonen van limoen, sinaasappelschil en mandarijn. In de achtergrond merk je de houtrijping van vooral kruidige tonen zoals salie. Het mondgevoel is vol met frisse tonen in de smaak en licht vettig door het hout, wat ideaal is voor chardonnay drinkers die eens wat anders willen. Lekker bij witvlees, gevogelte en diverse vegetarische gerechten.

Grauburgunder Sebastian Erbeldinger

Gebied;    Rheinhessen, Duitsland
Druiven;  Grauburgunder

Wijnmaker
Sebastian Erbeldinger is druk bezig op de wijngaarden van zijn ouders en heeft nu, met onder andere deze Grauburgunder, zijn eigen lijn. Hoewel deze lijn nog vrij jong is, werd het fundament al in 1899 gelegd door zijn over-overgrootvader, eveneens Sebastian. Hij vestigde zich middenin de bergen van Bechtheim en stichtte er zelfs een kleine nederzetting, Bechtheim-West. Mede door zijn over-overgrootvader en zijn grootvader (óók Sebastian) heet zijn eigen lijn van wijnen natuurlijk “Sebastian Erbeldinger”. In Oktober 2019 ontving Sebastian de prijs van beste jonge wijnmaker van Duitsland en dat toont toch wel zijn kwaliteiten aan.

Vinificatie
Grauburgunder is een druivenras, die eigenlijk genetisch hetzelfde is als “pinot gris”. De druiven zijn met de hand geplukt en ondergaan een zachte persing. Het overgrote deel wordt vergist op roestvrijstalen tanks, waarbij de rest vergist worden op grote houten vaten van 500 liter. De wijn ondergaat “battonage” wat inhoudt dat de gistcellen door de wijn worden geroerd. Daardoor krijg je meer smaak omdat de “dode” gistcellen langzaam oplossen in de wijn en dit noemen wij “autolyse”. De smaken die hierdoor vrijkomen zijn o.a. toffee en toast.

Smaak en wijn/spijs
Een grauburgunder met een volle body maar voldoende frisheid. De wijn heeft frisse citrus tonen van limoen, sinaasappelschil en mandarijn. In de achtergrond merk je de houtrijping van vooral kruidige tonen zoals salie. Het mondgevoel is vol met frisse tonen in de smaak en licht vettig door het hout, wat ideaal is voor chardonnay drinkers die eens wat anders willen. Lekker bij witvlees, gevogelte en diverse vegetarische gerechten.

Bekijk ook de Riesling van Sebastiaan Erbeldinger

Druivenras

Grauburgunder

Gebied

Rheinhessen

Land

Duitsland

Smaakprofiel

Complex, Delicaat en balans, Fruitig en kruidig

Soort Wijn

Wit

RSS
Follow by Email
YouTube
LinkedIn
LinkedIn
Share
Instagram

Vanaf €100,- gratis verzending!