Moscato Matteo Piccinini

7.95

Moscato Matteo Piccinini, Biologisch (niet geregistreerd)

Gebied;               Oltrepò Pavese
Druiven;             Moscato blanco

Het wijnhuis
Matteo is de huidige wijnmaker en hij is de jongste zoon van de familie Piccinini. Deze familie runt sinds de jaren 60 het wijnhuis. Hij doet alles zelf namelijk het wijn maken, het werk in de wijngaarden, de botteling en zelfs de marketing. De wijngaarden liggen rond het wijnhuis en worden volgens de traditionele methoden verbouwd. Er wordt biologisch gewerkt maar zonder het officiële certificaat. Dat komt omdat Matteo niet achter de regelgeving staat en dat siert hem ook wel weer een beetje. Alles wordt met de hand gedaan, wat betrekking heeft tot het bewerken van de stokken zoals het snoeien, binden en oogsten. De zoete smaak in deze wijn is van de druiven zelf omdat de vergisting eerder wordt gestopt, door de wijn te koelen onder een bepaalde temperatuur, waar de gistcellen niet tegen kunnen. De natuurlijke suiker zijn aangenamer en smaakvoller dan toegevoegde suikers.

Smaak en wijnspijs
De wijn is “frizzante” en heeft een fijne bubbel. Deze wijn heeft een perfecte zoetzuur balans want hij is in de smaak licht zoet en toch fris. Dit vind ik altijd heel erg prettig in zoete wijnen. Typerende Muscat met muskaat tonen en parfum van peer, appel en in de achtergrond vlierbloesem. De zuren zijn zacht en de mousse wordt romiger door het restsuiker. De afdronk is lang, door een hoge concentratie van de druiven en gaat perfect bij fruit desserts en sorbet ijs.

Druivenras

Moscato

Land

Italië

Smaakprofiel

Fris en fruitig, Stuivend en rijk, Zoet

Soort Wijn

Dessertwijn, Mousserend

RSS
Follow by Email
YouTube
LinkedIn
LinkedIn
Share
Instagram

Vanaf €100,- gratis verzending!