Vinificatie
Cabernet Sauvignon wordt hier wat rijper, door de vele zonuren en de hitte. Hierdoor krijg je vaak een rondere, zachtere en krachtigere Cabernet Sauvignon als dat hij uit een minder warm klimaat komt. Central Valley is een zeer groot oppervlakte aan wijngaarden in Californië waar zo’n 75% van de wijnen vandaan komen. De wijn wordt op traditionele wijze geproduceerd en verkrijgt een 2e vergisting op roestvrijstalen tanks. De bodemkarakteristieken waar deze Cabernet Sauvignon | Sun Gate op gemaakt wordt zijn vooral zand, klei en kalksteen.
Smaak en wijn/spijs
De kleur van de wijn is intens rood met een neus van cassis, bosfruit en gegrilde tonen en lichte toets van vanille. Ronde en zijdezachte tannines. Perfect te serveren bij pasta’s, pizza’s of bij de borrel. Drink deze wijn rond de 16-18 ‘ c graden.
| Druivenras | Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Gebied | Californië, Central Valley |
| Land | Noord Amerika |
| Smaakprofiel | Fruitig en vol, Rijk en soepel, Zachte tannine |
| Soort Wijn | Rood |
