Cava brut reserva Al-Legoria Varias

Cava brut reserva Al-Legoria Varias

Wijnmaker en vinificatie

Deze Cava brut reserva Al-Legoria van het wijnhuis Varias wordt op dezelfde manier geproduceerd als champagne. Dit betekent dat de vergisting op de fles plaatsvindt, waardoor de mousse op een natuurlijke wijze gevormd wordt. De druiven zijn van de standaard Spaanse samenstelling met een twist: Xarel-lo, Macabeo, Parellada en als laatste 10% Chardonnay. De reserva rijpt voor 24 maanden op de fles, voordat hij wordt verkocht en de lange rijping komt de kwaliteit van de mousse onwijs ten goede. Doordat de gistcellen in de wijn mee rijpen, wordt de mouse zachter en de wijn ronder van smaak. Daarnaast krijg je een complexer aroma van brioche, toast en zuivelaccenten. Het smaaktype van deze Cava reserva ‘Al-Legoria’ is brut, omdat ze ongeveer 9 gram per liter suiker toevoegen, wat de wijn zachter en voller maakt in de smaak.

De Cava komt van het wijnhuis Varias dat gelegen ligt in Sant Sadurní d’Anoia. Het wijnhuis bestaat sinds 1986 waarbij Pere Varias zijn ervaring met traditie, innovatie en technologie perfect combineert.

Smaak en wijnspijs
Verleidelijk in zijn geur met vooral kruiden als venkel, getoaste aroma’s en licht wat fruit van rijpe appel en sinaasappel. De mousse is zacht en mondvullend met een intense smaak en lange afdronk. Perfect te combineren met sushi of tonijn. 

Hulp nodig?
Heb je vragen over deze wijn, kom je er even niet uit of ben je benieuwd naar andere opties? Schroom dan niet om contact op te nemen met ons en wij helpen je zo goed mogelijk verder!

Probeer ook eens onze Col Sandago Prosecco Spumante Cuvée