Jorche Soltema | Primitivo

11.50

Gebied:                Salento
Druiven:             Primitivo

Smaak en wijn/spijs
Rijpe rode bessen in de neus met vanille en kruidige aroma’s van het hout in de achtergrond. De wijn heeft een klein zoetje, die de zuren zachter maakt. Ideaal bij stoof vlees en licht wild zoals hertenbiefstuk met tijm en rozemarijn.

Categorieën: , , ,

Jorche Soltema Primitivo 

Gebied;   Salento
Druiven; Primtivo

Vinificatie
Primitivo del Salento komt uit de regio Salento. Het ligt midden in Puglia, waar veel primitivo en negroamaro groeit. Emanuela Gianfreda, die samen met haar zus en haar ouders het familiebedrijf runnen, maken hier prachtige wijnen van hoge kwaliteit. Het overgrote deel van de productie is rode wijn maar ook bij hun witte wijn is de prijs-kwaliteitsverhouding onwijs goed!

De druiven worden handmatig geplukt en vervolgens wordt er een selectie uit gemaakt voor de “Soltema”. De vergisting begint met gekneusde druiven in temperatuur gecontroleerde vaten voor een hogere concentratie aan fenolische stoffen. De wijn rijpt 9 maanden in grote eiken vaten en nog kort 3 maanden op fles, voordat hij wordt uitgegeven.

Smaak en wijn/spijs
In de geur rijpe rode bessen met vanille en kruidige aroma’s van het hout in de achtergrond. De wijn heeft een klein zoetje, die de wijn zachter maakt maar niet zoet. Ideaal bij stoof vlees en licht wild zoals hertenbiefstuk met tijm en rozemarijn.

Bekijk ook de Primitivo di Manduria reserve door Jorche

Druivenras

Primitivo

Gebied

Puglia, Salento

Land

Italië

Smaakprofiel

Fruitig en kruidig, Rijk en soepel, Zachte tannine

Soort Wijn

Rood

RSS
Follow by Email
YouTube
LinkedIn
LinkedIn
Share
Instagram

Vanaf €100,- gratis verzending!