, , , , , , ,

Sauternes Louis Eschenauer

16.95

Sauternes Louis Eschenauer 

Producent: Louis Eschenauer
Druivenrassen: Semillion, Sauvignon, Muscadelle
Smaakprofiel: Zoet, zuur, witte bloemen
Regio / Streek: Sauternes
Land: Frankijk

Sauternes Louis Eschenauer 

 

Vinificatie
80% Sémillon, 15% Sauvignon and 5% Muscadelle. Louis Eschenauer heeft wel 1600 hectaren in de appelatie, wat een aardige lap grond is! (gelijk aan zo’n 1600 voetbalvelden voor dit topspul!) Druiven worden geoogst wanneer ze volledig rijp zijn. Tijdens het rijpen ontwikkelt zich een “edele” rotting op de druiven dankzij het bijzondere klimaat in Sauternes, die de suiker produceert die Sauternes zijn karakteristieke romigheid geeft. Edele rotting klinkt vies maar is geweldig! Eigenlijk een positief werkende schimmel, die de druivenschil ‘perforeert’, waardoor overdag in de zon het vocht sneller verdampt. Hierdoor krijg je bijna rozijnachtige druiven met meer suiker maar minder sap en dus een hogere concentratie in smaak en geur!

Smaak en Wijnspijs
Een schoolvoorbeeld voor goede Sauternes met een leuke prijskwaliteits- verhouding. Overgrote deel is aangetast met de edele rotting “botrytis”. Bloemenhoning, rijpe fruit als mango en een lichte impressie van witte bloemen. Het zoet en zuur in deze wijn is prachtig in balans. Perfect te combineren met diverse kazen (vooral pittige witflora en roodflora’s) maar ook bij foie gras en

Hulp nodig?
Heb je vragen over deze wijn, kom je er even niet uit of ben je benieuwd naar andere opties? Schroom dan niet om contact op te nemen met ons en wij helpen je zo goed mogelijk verder!

Druivenras

Cabernet Franc, Merlot

Gebied

Bordeaux, Saint Emilion grand cru

Land

Frankrijk

Smaakprofiel

Complex, Hout, Krachtig en vol, Zachte tannine

Soort Wijn

Rood

Vanaf €100,- gratis verzending!