Weingut Bastianshauser Hof Cuvée “S” Syrah

Weingut Bastianshauser Hof Cuvée “S” Syrah 

Wijnmaker
Als je onze lijn van Sebastian Erbeldinger kent, dan weet je ook dat dit zijn ouderlijke wijnhuis is, waar de oorsprong van het familiebedrijf is ontstaan. Al in 1899 werd het fundament gelegd door zijn (over-over)grootvader die ook Sebastian heet. Grappig zelfs, dat elke mannelijke generatie in de familie, de naam Sebastian kreeg! Het fundament wat werd gelegd, was gelijk ook een gestichte nederzetting geworden namelijk Bechtheim-West. In Oktober 2019 ontving de jongste Sebastian, de prijs van Beste jonge wijnmaker van Duitsland, wat zijn kwaliteit weergeeft.

Vinificatie
De Cuvée “S”, is de topcuvée van het wijnhuis en dus ook hun beste rode wijn. Deze topwijn rijpt 12 maanden op nieuwe eikenhout Barrique. Nieuw hout geeft meer smaak en complementerende aroma’s aan de wijn, van vooral vanille maar ook kruiden en specerijen. De wijn ondergaat een “malolactische” tweede gisting, voor een zachtere, en rondere stijl met meer body. 

Smaak en wijnspijs
Verrassend rijpe stijl Syrah met direct hout, jammige bosvruchten en specerijen in de geur. In de prilheid merk je nog wat rijpe nuances van bosfruit en in de verte wat bloemen maar naarmate de wijn ademt, komen de ontwikkelingsaroma’s meer naar boven. Denk aan leer, specerijen tabak en vanille. In de smaak intens en rijk met body en een delicate afdronk van wederom hout. Drink de wijn nu maar rijp vooral nog mooi 5 jaar door in de kelder voor het beste resultaat. Perfect te serveren bij rood vlees dan wel zonder stevige sauzen, gevogelte en licht wild.

Hulp nodig?
Heb je vragen over deze wijn, kom je er even niet uit of ben je benieuwd naar andere opties? Schroom dan niet om contact op te nemen met ons en wij helpen je zo goed mogelijk verder!