Beaujolais-Villages
€9.95
Gebied: Jullié, Frankrijk
Druif: Gamay
Smaak en wijnspijs
Beaujolais Villages heeft veel concentratie, waardoor de wijn veel smaak krijgt. Het zit bomvol fruit, vooral rood fruit zoals aalbessen maar ook kersen en ander bosfruit. Kruidigheid van vooral laurier. Het is een zachte, volle wijn met fluweelzachte tannine die de wijn bijna romig maakt. Ideaal bij lichte, koude vleesgerechten als carpaccio en steak tartare. Schenktemperatuur rond de 14’c – 16’c graden.
Beaujolais Villages
Vinificatie
In Jullié heeft wijnboer Jerôme Corsin, 8e in zijn generatie van wijnmakers, ongeveer 15 hectaren aan grond die vol staan met wijngaarden. Het glooiende gebied geeft een goede ligging ten opzichte van de zon. Hierdoor rijpen de druiven in perfecte condities. Traditie wordt gerespecteerd maar moderne technieken worden geaccepteerd. De balans tussen deze 2 waarden geven perfecte wijnen met balans, concentratie, veel smaak maar toch elegantie. De druiven worden met de hand geplukt, gekneusd en vervolgens met stok en al ingeweekt. Dit geeft toch wat structuur aan de vooral fruitige Beaujolais Villages.
Smaak en wijn/spijs
Beaujolais Villages heeft veel concentratie, waardoor de wijn veel smaak krijgt. Het zit bomvol fruit, vooral rood fruit zoals aalbessen maar ook kersen en ander bosfruit. Kruidigheid van vooral laurier. Het is een zachte, volle wijn met fluweelzachte tannine die de wijn bijna romig maakt. Ideaal bij lichte, koude vleesgerechten als carpaccio en steak tartare. Schenktemperatuur rond de 14’c – 16’c graden.
| Druivenras | Gamay |
|---|---|
| Gebied | Beaujolais |
| Land | Frankrijk |
| Smaakprofiel | Fruitig en kruidig, Fruitig en vol, Zachte tannine |
| Soort Wijn | Rood |
