Macôn Vinzelles Domaine la Côte des Blancs

Macôn Vinzelles | Domaine la Côte des Blancs

Familie
Deze Macôn Vinzelles maken wij zelf! Onze wijn wordt gemaakt door Nederlandse wijnboeren, in samenwerking met een Fransman vanuit de Beaujolais. De wijn komt uit onze Domaine la Côte des Blancs waar ook een vakantiehuis centraal ligt. De fransman maakt al voor 8 generaties wijn en heeft ook deze wijn tot een kwalitatief succes gemaakt. Naast onze Macôn, maken wij ook een Pouilly Fuissé en Cremant de Bourgogne. Onze wijnstokken zijn al 70 – 90 jaar oud, wat erg oud is voor wijnstokken! De Macôn en Pouilly produceren wij sinds 2000 en de Cremant sinds 2019.

Vinificatie
De wijn wordt voor 4 maanden kort opgevoed op roestvrijstalen tanks, waardoor de frisheid mooi behouden blijft. De wijn is gemaakt van de Chardonnay druif  en ondergaat een 2e gisting voor meer zachte en volle tonen. Wij hebben ook een keurmerk behaald voor onze wijgaarden genaamd, Terra Vitis. Om dit te behalen moeten wijboeren zich aan strikte richtlijnen houden op gebied van duurzame wijnbouw.

Smaak en wijn/spijs
De wijn is mineraalrijk en fruitig in de neus met zuivelaccenten. Rijk van smaak met veel fruittonen zoals perzik en banaan. Naast het fruit heeft hij een volle body van een Bourgogne chardonnay. Combineer deze wijn met schaal en schelpdieren.

Bekijk ook onze Pouilly Fuissé!