Sangue di Giuda – Matteo Piccinini
Wijnmaker
Het wijnhuis van Matteo Piccinini is al sinds de jaren ’60 een familiebedrijf en wordt tegenwoordig met passie geleid door Matteo zelf. Hij superviseert elke stap van het wijnproductieproces: van de zorg voor de wijngaarden tot de botteling en de verkoop van de wijnen. De wijngaarden liggen in de directe omgeving van het wijnhuis en worden met respect voor traditie en natuur verbouwd. Het biologische evenwicht wordt behouden zonder chemische toevoegingen. Alle werkzaamheden, zoals snoeien, binden en oogsten, worden handmatig uitgevoerd. Voor het binden gebruikt Matteo wilgentakken, een oude traditie die de natuurlijke groei van de wijnstokken respecteert.
Vinificatie
De naam Sangue di Giuda (Bloed van Judas) heeft een bijzondere oorsprong. Volgens de legende vluchtte Judas, na zijn verraad aan Jezus, naar de regio Oltrèpo Pavese in Lombardije. Ook daar werd hij veracht, maar toen een virus de wijngaarden bedreigde, slaagde Judas erin de oogsten te redden met zijn harde werk. Deze inspanning herstelde zijn reputatie en gaf hem vergiffenis. Zo ontstond de naam “Sangue di Giuda”, verwijzend naar het offer en herstel van de wijngaarden.
Smaakprofiel en wijnspijs
Sangue di Giuda is een licht zoete, rode wijn met een subtiele mousse. De geur is intens en fruitig, met tonen van amarene kersen, aardbeien en rode bessen. De smaak is zoet, maar niet te zoet, met een aangename kruidigheid die de wijn diepgang en karakter geeft. Deze wijn is een populaire keuze in de regio als aperitief of dessertwijn. Sangue di Giuda combineert perfect met pure chocolade en desserts op basis van rode vruchten, maar is ook heerlijk als lichtzoet aperitief.
Hulp nodig?
Heb je vragen over deze wijn, kom je er even niet uit of ben je benieuwd naar andere opties? Schroom dan niet om contact op te nemen met ons en wij helpen je zo goed mogelijk verder!