Serre dei Roveri Barolo Riserva

Serre dei Roveri Barolo Riserva

Wijnhuis en Vinificatie
Cantine San Silvestro vestigt zich in het vooruitstrevende wijngebied van Italië, namelijk de Piemonte streek! Een modern wijnhuis met traditionele invloeden, wat mooi terugkomt in de Serre dei Roveri Barolo Riserva. Deze Serre dei Roveri lijn is ideaal in zijn prijs-kwaliteit, authentiek en bijzonder. Cantine San Silvestro bestaat al sinds 1871 en is niet voor niets één van de koplopers in technieken en kennis. Deze Barolo rijpt wel 60 maanden lang op Sloveens eikenhout – het is een traditioneel gebruik om te werken met Sloveens eikenhout – en vervolgens nog eens 12 maanden op rvs, voor een snellere maar gecontroleerde ontwikkeling van de wijn.

Smaak en wijnspijs
Typerende baksteen rode kleur, wat duidt op de ontwikkeling van de Serre dei Roveri Barolo Riserva. In de geur complex en al heerlijk open, na een paar uurtjes in de karaf! Je ruikt specerijen zoals zoethout en anijs, kleine bloemetjes en zelfs wat leder. Nog steeds wat fruit merkbaar van bijvoorbeeld zwarte kersen. De tannine zijn zijdezacht en mooi geïntegreerd. Met deze top wijn kan je qua wijnspijs veel kanten op; krachtig wild, gegrild vlees en gerijpte, intense kazen. De beste combi blijft toch wel met een gerecht waarbij je jus, truffel en paddenstoelen serveert. Minimaal 2 uur karraferen voor het serveren.

93/100 punten “James Suckling”

Bekijk ook eens onze Bunello di Montalcino

Hulp nodig?
Heb je vragen over deze wijn, kom je er even niet uit of ben je benieuwd naar andere opties? Schroom dan niet om contact op te nemen met ons en wij helpen je zo goed mogelijk verder!