Viña Juanele, Tempranillo roble Canaveras
Wijnmaker
Met meer dan 130 jaar aan ervaring al sinds 1848 en wel vijf generaties, weten zij duidelijk wat hun visie is binnen Bodegas Cañaveras. De huidige generatie, de twee zussen Laura en Ana, hebben duidelijk jonge invloeden maar respecteren de oude tradities en klassieke wijnbereidingen! Daardoor weten ze deze twee factoren perfect te combineren en een verrassende verscheidenheid aan wijnen op de markt te zetten! Wat je hier veel in de bodem tegen komt is kalksteen en kwarts, dat geeft een goede minerale basis voor de druivenstokken en is redelijk “arm”, wat de kwaliteit ten goede komt!
Vinificatie
Wat een extra pluspunt is van het wijnhuis, is dat zij met veel wijnen biologisch gecertificeerd zijn en duurzaam te werk gaan. Zo ook deze Juanele Tempranillo, is biologisch gecertificeerd! Zij oogsten ‘s nachts en de fermentatie is onder gekoelde omstandigheden, beide voor zoveel mogelijk fruit behoud in de wijn. De wijn rijpt 14 maanden in Frans eiken barrique.
Smaak en wijnspijs
Mooie, ontwikkelde tonen van vanille, cacao, tabak, chocolade en gedroogd fruit door de en hout en flesrijping. De wijn is krachtig, kruidig en in qua fruit vooral gedroogd en “jamachtig” als pruimen en bramen. De tannine in deze wijn zijn fluweelzacht en geïntegreerd, met een medium body. Erg mooi bij licht wild, zacht gegaard vlees en rood vlees met stevige sauzen.
Hulp nodig?
Heb je vragen over deze wijn, kom je er even niet uit of ben je benieuwd naar andere opties? Schroom dan niet om contact op te nemen met ons en wij helpen je zo goed mogelijk verder!